lentejitas de pescado frito

Lentejitas con pescadito frito

• un cuarto de lentejitas
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo
• tocino ahumado
• queso fresco
• Arróz
• pescado filetes  de ojo de uva
• sillao 
• sal y pimienta
• chuño para apanar
• cebolla picada en juliana , perejil y ají amarillo.
• limón

Preparación:


Hervir las lentejitas con el tocino.  Freír el aderezo con cebolla , ajos y condimentar con sal y pimienta . Cuando este un poco transparente la cebolla , agregar el queso fresco y luego mezclar este mismo adeerezo con las lentejitas .
El pescado aderezarlo con sal , pimienta , sillao al gusto y cubrir con una capita de chuño ambos lados del filete.
Freir y servir acompañado de arroz y cebollita .


* Para acompañar : Cortar la cebollita en juliana y mezclarla con el jugo de 2 limones . * * *Agregarle hojitas de perejil y trozitos de ají.