Estofado de pollo

Estofado de pollo

Ingredientes:


1 kilo de papa yungay
medio kilo de tomate
un puñado de arverjas
2 zanahorias
50 gr de pasas
4 hongos
3 hojas de laurel
1 cebolla
ajos 
pimienta 
sal


pollo 
menudencia
arróz


Preparación:
Hacer el caldo en una olla con la menudencia,sal y los huesitos de pollo. 
Cortar la cebolla en cuadraditos , luego freirla , agregarle sal , pimienta y sus tomates en cuadraditos. Licuar toda esta mezcla. Cortar las papas en mitad o como se guste , agregar las arverjitas y la zanahoria .
Aparte dorar el pollo en una sartén. Remojar los hongos y las pasas en agua hervida por 5 minutos. Echar a la olla con el caldo. 
Mezclar todos los ingredientes junto con el pollo y el aderezo. Agregar las papas y hervir hasta que quede espesito y bien cocido. Listooo.